Așa-zisele „băuturi vegetale” nu sunt lapte, ci mai degrabă sucuri cu conținut ridicat de zahăr, avertizează specialiștii Institutului de Cercetări Alimentare. În contextul unui trend global, aceste produse sunt adesea consumate fără cunoașterea riscurilor pentru sănătate.
Alexandru Cîrîc, șeful ICA, a transmis că aceste băuturi au niveluri de zahăr comparabile cu cele ale sucurilor carbogazoase și nu conțin proteine de calitate. El a precizat că termenul de „lapte vegetal” încalcă legislația europeană și națională, fiind rezervat exclusiv produselor de origine animală. În loc de lapte, pe etichete apare denumirea de „băutură vegetală”.
Citește și: Laurențiu Dan Leoreanu transmite urări de Sfintei Cuvioase Parascheva
Impactul nutrițional și legislația privind denumirea
Specialistul a explicat că aceste băuturi conțin maltoză, cu un răspuns glicemic mai mare decât zaharoza, și pot avea niveluri mari de zahăr, chiar dacă pe etichetă scrie „fără zahăr” sau „fără adaos de zahăr”. În plus, unele variante nu conțin proteine sau conțin proteine de calitate îndoielnică, precum cele din mazăre sau alte plante.
În concluzie, consumatorii trebuie să fie atenți la etichetare și să știe că aceste produse nu sunt lapte adevărat, ci sucuri cu conținut nutritiv redus. Legislația europeană și românească interzice folosirea denumirii de „lapte” pentru produsele din plante, fiind corect să le numim „băutură vegetală”.
Conform Monitorulneamt.ro