Lintița de apă a fost oficial recunoscută ca aliment nou în Uniunea Europeană, fiind astfel reglementată pentru introducerea pe piață.
Această plantă acvatică, din speciile Lemna minor și Lemna gibba, plutește la suprafața apelor stătătoare și poate fi utilizată în diverse produse alimentare.
Speciile botanice autorizate fac parte din categoria „novel food”, fiind produse fără un istoric de consum în Europa înainte de mai 1997.
Evaluarea siguranței a fost realizată de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară, care a stabilit reguli stricte pentru recoltare și utilizare.
Reguli pentru comercializarea lintiței de apă în UE Conform reglementărilor, recoltarea din mediul natural este interzisă, fiind obligatorie tratarea termică a plantelor pentru a evita contaminarea.
Citește articolul complet pe Neamț Expres
Deschide articolul →